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那年老屋翻新 年夜饭满屋飘香
shuai 2020-01-06

方世岳老伴做的乡村味“年夜饭”

田里摘菜

制作年夜饭

年关岁底,年味渐起。腌鱼、腊肉、香肠……爱吃会吃的老扬州们,为了除夕大餐和新年美食,早早开始忙碌起来。上周,扬州晚报和扬州发布报道了扬州老年版“李子柒”的田园故事,网友们羡慕不已,三五盘或一大桌子的乡村美食,更是让许多网友垂涎欲滴。本期,一起听听方世岳家的年夜饭故事吧。

带上丰足年货下乡

破旧老屋吃暖暖年夜饭

方世岳说,小时候家境一般,年轻时下放农村,中年时忙于工作,每个除夕的年夜饭都有不同的感受,“酸甜苦辣咸,五味杂陈。”

谈起印象深刻的“年夜饭故事”,方世岳说,还是10多年跟着女儿、女婿回乡下老家,围着大锅灶做年夜饭。

方世岳只有一个女儿,女婿的老家在槐泗乡下。除夕,方世岳和老伴、女儿、女婿带上丰足的年货下乡,和亲家一起过年,吃年夜饭。“乡下过年比在城里热闹,大锅灶炉火熊熊。”曾在农村下放多年的方世岳说,感觉又回到了老家一般亲切。

除夕晚上,爆竹声此起彼伏。亲家的老屋虽有些破旧,一大家子却忙乎得热火朝天,吃得开开心心,“年味特别浓,每个人都很开心。”

2008年老屋翻新房

第一顿年夜饭满屋飘香

2008年的年夜饭,方世岳印象很是深刻。“亲家公因病去世了,我们帮着亲家母和女婿将老屋翻盖一新,那年的年夜饭就是在新房里操办的,外孙才4岁,正是活泼可爱的年岁,话题又多了,最是热闹。”

除夕一大早,方世岳带着一家人来到乡下,把从市区买的年货搬下车,就开始上大锅烧起来。“年货有腌制的肉、鱼和香肠等,还有特地从萃园桥买的肉圆、鱼圆、肉皮等……”

方世岳是名副其实的伙头将军,很快就将灶膛里的火烧得通红。他的老伴忙着把香肠、腌肉等咸货一样样地放到铁锅里炖煮。一会儿,满厨房都是诱人的香气。

咸货煮好了,再炖上一只正宗的草鸡。方世岳和老伴就随亲家母去田里摘菜。“这时与城里人相比,乡下人幸福多了,随时可吃到最新鲜、最无害的蔬菜。”

小外孙长成壮小伙

回乡下吃年夜饭成了习惯

傍晚,冬日农村最美丽的风景出现了——远远看去,各家各户的厨房都升起了袅袅炊烟,忙着做年夜饭了。“老伴就成了厨师长,站在灶台前,一边挥舞着锅铲炒菜,一边布置各种小任务。”

很快,一样样色香味俱全的菜出锅,端到堂屋的大桌上,看着一桌丰盛的年夜饭,全家人喜笑颜开,方世岳不忘夸老伴做菜是一绝。

一大家子开始围坐在一起吃饭,说各种祝福的话语,每个人的脸上都泛着幸福的微笑。那天的年夜饭,方世岳记得最清楚的是一个木炭火锅。“火锅里的汤骨碌碌地滚着,火锅底下的木炭烧得‘扑扑’作响,当时就心生感慨,我们的生活就像这火锅,红红火火的!”

11年过去了,方世岳的小外孙已长成了壮小伙。每个除夕,一大家子去乡下团圆吃年夜饭的习惯一直没有变,今年亦是如此。“去乡下过年,一大家子忙个热闹,忙个开心,忙个幸福!”方世岳笑着说。

记者 张庆萍 方世岳提供图片


责任编辑:邵丽萍

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