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坚持守正创新弘扬美食文化 更好满足群众美食体验需求
shuai 2021-05-07

扬州网讯(记者 吴涛 刘宁)4月29日下午,商务部副部长王炳南来扬调研美食产业发展。他强调,要发挥“世界美食之都”的品牌效应,坚持守正创新,弘扬美食文化,推动扬州美食创意创新、提档升级,更好满足群众美食体验需求。副省长惠建林、市长张宝娟陪同调研。

王炳南指出,扬州被誉为“淮扬菜之乡”,近年来积极推进“世界美食之都”建设,持续壮大现代食品产业,传播中华美食文化,推动美食创新发展,在产业能级提升、特色活动举办、美食品牌打造等方面取得显著成效。

王炳南强调,传承发展美食文化,重在守正创新,要充分发挥“世界美食之都”的品牌效应,大力推进淮扬美食品牌化、特色化、国际化发展。要加大美食文化的宣传交流,持续举办好“中华美食荟”“淮扬菜美食节”等系列活动,努力搭建与国内外美食城市、业内专家、知名企业、世界名厨交流合作的新平台,不断增强淮扬菜的国际知名度、美誉度。要推动食品产业转型升级,着力做强产业链条,引导老字号餐饮企业提档升级,积极打造专业化、规模化的食品产业园区,加快培植更多人气旺、特色强、有文化底蕴的美食品牌。要加速打造一批高品位的美食街区,积极培育名店、名菜、名厨,推动美食与文化体验、文旅产业相融合,让人民群众得到更多舌尖上的享受。


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